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                11月22日18時許,漁夫野生海鮮店里人聲鼎沸,顧客們大快朵頤享受著餐桌上的美味。連日大雨并沒有讓海鮮店“降溫”,老板黃玉葉忙得團團轉,臉上洋溢著笑容。
                   
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                海南瓊海潭門加快推進漁業生產方式和產品業態轉型發展

                原標題:瓊海潭門加快推進漁業生產方式和產品業態轉型發展

                上岸“吃?!?,鮮味添新味

                近日,游人從潭門休閑碼頭登船出海觀光。特約記者 蒙鐘德 攝

                發展海洋經濟,保護海洋生態環境,加強建設海洋強國?!h的二十大報告

                入夜,街燈點亮了城市的夜空,位于瓊海市潭門鎮潭門村富港路的海鮮一條街熱鬧依舊。11月22日18時許,漁夫野生海鮮店里人聲鼎沸,顧客們大快朵頤享受著餐桌上的美味。連日大雨并沒有讓海鮮店“降溫”,老板黃玉葉忙得團團轉,臉上洋溢著笑容。

                黃玉葉夫婦都出生于潭門漁民家庭。早年,黃玉葉的丈夫隨著父輩出海打魚,顛簸漂泊的生活讓夫妻倆深知“闖海吃?!钡牟灰?。2016年,夫妻倆開始思考如何轉型發展。

                從小到大傍海為生,黃玉葉夫婦對海貨了如指掌。恰巧自家房屋位于潭門灣內,兩人便決定利用自家屋子開辦海鮮餐飲店。潭門的海鮮資源豐富,黃玉葉總會精心挑選購進優質海貨。海鮮池里,龍蝦、海蟹、帶子、鮑魚、海參……各類水產琳瑯滿目。

                “店里常?!晃浑y求’,各地食客慕名而來。雖受疫情影響,但生意在慢慢恢復,平時一天能接待50余桌?!秉S玉葉開心地告訴記者。

                依托海鮮餐飲店,夫妻倆還踏出了轉型發展的第二步——做起了海鮮電商。如今,全國各地的食客不出家門也能嘗到潭門“鮮味”?;叵肫鸾鼛啄晟?,黃玉葉感慨:“少了趕海的辛苦,日子越過越富足?!?/p>

                黃玉葉夫婦“洗腳上岸”的同時,也見證了家鄉的蝶變?!艾F在從村里去鎮墟只需5分鐘的路程,過去可是需要半小時?!秉S玉葉說,近年來,潭門的變化顯而易見,路變寬了、車變多了、樓變高了,海景民宿、海鮮餐館、海邊棧道接連開業,昔日的落后漁村搖身一變,成為海濱風情小鎮。

                潭門漁業的轉型,讓漁民們的腰包越來越鼓。王海航嗅到商機,毅然返鄉創業。

                “我想要研發海鮮預制菜,拓寬潭門海鮮的銷路?!碑斢浾咦哌M具有濃郁漁家特色的潭門漁香食品科技有限公司研發中心時,該公司負責人王海航正在和來自廣州的廚師團隊討論海鮮研發的相關細節。

                王海航是土生土長的瓊海人。他與妻子大學畢業后返鄉共同創業,在潭門成立了海南南海老船長漁業有限公司,發展水產品養殖、加工和銷售。白手起家的王海航靠著潭門優質的漁業資源掙到了第一桶金,經營規模不斷擴大。但他并不滿足于簡單的水產品生產加工。隨著預制菜市場的崛起,王海航萌生了研發海鮮預制菜的想法。

                將這一想法落地并非易事。海鮮預制菜的制作銷售涉及菜品研發、生產、加工、質量監督、倉儲、冷鏈、物流、營銷等多個環節,每一步對王海航來說都是全新的探索。為此,他成立了潭門漁香食品科技有限公司。

                在該公司研發中心里,廚師抓起一條魚,手起刀落、去骨開片。王海航告訴記者,每天最新鮮的漁獲都會送來研發中心,廚師團隊在此不斷試菜研發,探索如何使菜品味道如剛出鍋一樣,讓每一份預制菜都是“標準的美味”。

                盡管面前還有許多需要攻堅克難的課題,但王海航對未來充滿信心,“我們現在還在發展壯大階段,希望有更多的嘗試?!?/p>

                在這個小鎮里,對未來充滿信心的不止王海航和他的團隊?!包h的二十大報告提出,發展海洋經濟,保護海洋生態環境,加強建設海洋強國?!碧堕T鎮黨委書記王昌密表示,接下來,潭門將以黨的二十大精神為指引,加快推進漁業生產方式、生產關系和產品業態轉型發展,引進更多主題項目、品牌,發展休閑漁業。

                潭門漁港內,桅桿林立,千帆競發。這個依海而生、向海而興的小鎮,如今正揚起“海洋強鎮”的風帆,再度啟航。

                [來源:海南日報] [作者: 陳子儀] [編輯:謝昀惠]
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